產品介紹：

傳統的蒸、煮、炒、烤、油炸、殺菌等食品設備，基本都是采用發熱絲、燃氣、燃油、蒸汽或者導熱油加熱，所有的加熱方式都是采用溫差的原理將熱能傳遞給鍋。這種傳統的加熱方式在熱量的傳遞過程中散失了大量的熱能到空氣和周圍不需要加熱的物體上，使得能量的利用率很低，加熱速度也慢。而應用喆能電磁感應加熱代替傳統的傳遞式加熱方式，由于是鍋體或者金屬容器直接主動發熱，因此升級后的電磁炒鍋/夾層鍋和電磁灶有如下優勢：

一．電磁技術

喆能電磁加熱器采用高速DSP處理芯片+IGBT晶體管功率器件為核心硬件，將嵌入式系統成功應用到傳統的感應加熱中，提供一種設計簡單、低成本、便攜式風冷加熱單元，實現無污染、無明火、無噪音、無水路冷卻的高效率加熱功能，產品設計使用壽命五萬小時，熱能轉換率高達百分之九十五，操作使用簡單、直接、維護方便，并具有多種軟硬件自動保護。

二．工作原理

將50Hz工頻電轉換為20KHz左右的高頻交流電，利用電磁感應原理，高速變化的電流流過高頻線圈產生變化的磁場，高速變化的磁場產生的磁力線使得線圈內部的“304不銹鋼鍋”產生無數的渦流，渦電流使得鍋體主動發熱，從而起到加熱鍋內的物體為目的。整個過程是“電-磁-熱”的高效轉換過程。

三．產品電氣參數

1．輸入電壓：380VAC 50Hz /60Hz 2．電壓適應范圍：325V-440V

3．額定功率：依據客戶實際情況所定 4．工作頻率：6～40KHz

5．安全工作環境溫度：-20℃～45℃ 6．熱效率≥95%

四. 主要性能及保護

1．高性能DSP軟啟動功能，功率因數更高。

2．獨有的負載匹配檢測功能、自動識別負載及鎖相功能，保護更完善。

3．拓撲電路，抗干擾能力強，可以多臺電源并聯工作。

4．新型數字全風冷IGBT模塊，穩定性更好。

5．迅速及節能加熱，使用成本可節約30%～70%。